در فصل بهار، آب و هوای خشک با باد بیشتر و باران کمتر است و دما متغیر است. کاهش ایمنی و عملکرد دفاعی انسان و ایجاد برخی از بیماری های رایج در فصل بهار. بنابراین، تنظیم معقول رژیم غذایی اهمیت ویژه ای دارد. چگونه می توانیم تغذیه داشته باشیم و ایمنی خود را تقویت کنیم؟
سوء تفاهم 1: برای حفظ بهداشت دست های خود را قبل از پخت و پز بشویید
شستن دست ها قبل از شروع آشپزی در واقع یک عادت خوب است، اما فقط یک بار شستن کافی نیست. کارشناسان به ما یادآوری می‌کنند که هر زمان که از یک فرآیند به فرآیند دیگر تغییر می‌کنید، باید به یاد داشته باشید که دست‌های خود را بشویید، در غیر این صورت ممکن است باکتری‌ها را متقاطع پخش کنید. مثلاً بعد از بریدن گوشت، درست قبل از شستن سبزی یا شستن سبزی ها، قبل از پوست کندن پیاز و سیر، شستن دست ها را فراموش نکنید.
سوء تفاهم 2: سبزیجات را بلافاصله پس از خرید بشویید
تازه و تمیز نگه داشتن سبزیجات چیز خوبی است، اما محققان دریافته اند که اگر سبزیجات را قبل از قرار دادن در یخچال بشویید، رطوبت باقی مانده می تواند باعث رشد باکتری ها شود. بنابراین بهترین راه شستن آن در مواقعی است که باید آن ظرف سبزی را درست کنید. علاوه بر این، برای سبزیجاتی مانند کاهو و کلم، فقط باید بیرونی ترین برگ ها را جدا کنید و سپس با آب تمیز بشویید.
سوء تفاهم 3: فقط میوه هایی را بشویید که می توان با پوست آنها را خورد
میوه هایی که نمی توان با پوست آنها خورد، مانند هندوانه و پرتقال، ممکن است آنطور که ما فکر می کنیم بهداشتی نباشند. وقتی هندوانه را می برید، باکتری های روی پوست ممکن است توسط چاقوی هندوانه به گوشت منتقل شده باشند. آیا شستشو با آب قبل از برش کافی است؟ البته که نه. برای تمیز کردن این نوع میوه ها باید از برس اسکراب استفاده کنید تا به آرامی لجن و باکتری های روی اپیدرم را از بین ببرید و سپس برس را با دقت تمیز کنید.
سوء تفاهم 4: هنگام آشپزی آشپزخانه را تمیز کنید
بسیاری از مردم فکر می کنند که تمیز کردن پیشخوان آشپزخانه در حین پخت و پز می تواند بهداشت را حفظ کند و در زمان صرفه جویی کند. اما آنها اغلب از همان پارچه ظرفشویی استفاده می کنند تا همه چیزهایی را که باید تمیز شوند، که باعث عفونت متقاطع باکتری ها می شود، به دست می آورند. در واقع، شما نیازی به انجام این کار ندارید. اگر می خواهید پیشخوان را تمیز کنید، کافی است دست های خود را با یک پارچه خشک کنید و سپس از یک دستمال کاغذی مخصوص ضد عفونی کننده آشپزخانه و ضدعفونی کننده ضد باکتری برای تمیز کردن تخته برش و میز آشپزخانه استفاده کنید. اما هنگام آشپزی هرگز ظروف شسته نشده را مستقیماً روی میز نگذارید، مخصوصاً گوشت خام. می توانید آنها را در بشقاب قرار دهید که بهداشتی است و برای کار تمیز کردن بعدا راحت است.
سوء تفاهم 5: غذاهای پخته شده را روی فر یا اجاق گاز قرار دهید
دمای غذا بین 5 تا 57 درجه سانتیگراد است و باکتری ها به احتمال زیاد رشد می کنند. بنابراین، قرار دادن غذای پخته در فر یا اجاقی که غذا به تازگی در آن پخته شده است، بسیار خطرناک است. حتی غذاهای اصلی مانند برنج یا ماکارونی را نباید در فری که هنوز گرم است قرار دهید. علاوه بر این، برخی از مردم فکر می کنند که فقط گرم کردن باقی مانده ها می تواند بهداشت را تضمین کند. در واقع، هر چه وعده غذایی طولانی‌تر باقی بماند، رشد باکتری‌ها آسان‌تر می‌شود و برخی از باکتری‌ها حتی پس از گرم شدن همچنان وجود دارند. بنابراین بهتر است باقیمانده غذا را در یخچال بگذارید و صبر کنید تا آماده مصرف شود. قرار دادن باقیمانده غذا در یک بشقاب نسبتا کوچک و کم عمق به دفع سریع گرما کمک می کند.
سوء تفاهم 6: هر چه دمای یخچال کمتر باشد بهتر است
بهترین راه برای اطمینان از نگهداری مواد غذایی در دمای مطلوب 4 درجه سانتیگراد این است که یک دماسنج بخرید، آن را در یخچال بگذارید و ماهی یک بار آن را چک کنید. در عین حال، بهتر است دماسنج را در منطقه یخبندان قرار دهید تا مطمئن شوید که دما زیر منفی 18 درجه سانتیگراد است.
(برای دانستن بیشتر روی لینک زیر کلیک کنید↓↓↓)
کمد لباسشویی با بسته تخت به صورت آنلاین
طراح جزیره آشپزخانه
واحدهای روشویی بسته تخت
بسته تخت کابینت آشپزخانه پرث
بسته تخت یونیت های آشپزخانه فتیله
